Lodeh Telur Itik / Telur Bebek

Resep ini aku peroleh ketika di undang tetangga kontrakan makan2 dan dapat menu seperti ini.. Karena penasaran, iseng2 nanya resepnya ke tuan rumah.. Besoknya nyoba deh.. Meski hasilnya ga sama persis, lumayan mirip lah.. Dan berhubung ga tau namanya, tak kasih nama sendiri ajah.. Trimakasih Ninik Ali, Ziyad dan Rabi'ah, sudah mau berbagi resep dengan ulun..

Bahan :

Telur itik/telur bebek 5 butir

Timun muda ukuran sedang 2 buah

Santan dari ½ butir kelapa

Ikan asin sesuai selera (pilih ikan asin dari ikan yg berdaging tebal) potong2

Bumbu di iris :

Bawang merah 3 siung

Bawang putih 3 siung

Cabai rawit 5 buah

Garam ½ sdt

Gula pasir 2 sdt atau sesuai selera

Terasi ABC kecil ½ kotak

Cara memasak :

1. Belah timun secara membujur menjadi 2 bagian.
2. Kerok daging timun dan bijinya dengan sendok makan, sisihkan.
3. Masukkan semua bumbu bersama ikan asin ke dalam santan.
4. Panaskan santan dengan api sedang.
5. Kecilkan api saat santan mulai mendidih.
6. Masukkan telur itik/bebek  satu per satu ke dalam santan yg mendidih.
7. Diamkan 3 menit.
8. Masukkan kerokan timun.
9. Tunggu 10 menit.
10.  Matikan api, dinginkan.
11. Lodeh telur itik siap di nikmati.

Selamat mencoba….!!!